喝茶能防癌还是致癌？
生物医学研究发现茶似乎的确含有多种有益健康的成分，主要是一些多酚类物质，最重要的是一类叫儿茶酚的抗氧化剂。用250毫升热水冲泡2.5克绿茶，能浸出620～880毫克水溶性物质，其中大约30～40%是儿茶酚。不同种类的茶因制作工艺不同，儿茶酚的含量也不同。绿茶氧化程度很低，避免了儿茶酚遭到氧化受破坏，儿茶酚的含量最高。红茶里的儿茶酚含量较低，因为被氧化成了更复杂的多酚类物质，例如茶红素和茶黄素，但是后二者也是抗氧化剂。
6 1 月, 2024
喝咖啡能防癌还是致癌？
咖啡与癌症的关系，要比人们想象的复杂得多。最初咖啡不仅不被认为能防癌，还被认为能致癌。这主要是因为咖啡含有一些物质在动物实验中发现能致癌，例如在咖啡烘焙过程中会产生丙烯酰胺，就被认为是一种“可能的人类致癌物”。咖啡本身在1991年也曾经被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构列为“可能的人类致癌物”，当时就被归为是2B类，意思是有限的证据表明它可能会是人类致癌物。
美国公立学校的教育特色
中国很多人是以中国逻辑、中国思维来看美国教育，还有的是以讹传讹。比如网上流行一种说法，说美国人搞的是“欢乐教育”，不看学习成绩，所以学生在学校里学不到东西。美国小学的确不太像中国那么重视学知识，特别不重视做一大堆数学题什么的。因为没有升学压力，美国的小学生的确过得很快乐，可以说是快乐的教育，比较注重玩，上学就跟玩似的。
奥巴马在2022年Democracy Forum上的演讲和讨论
I believe those of us who believe in democracy have to acknowledge the anxieties and frustrations that rapid economic and cultural and demographic changes have brought, and we have to find a language, a story of how we can affirm the best of traditional values in our respective countries or respective communities. We have to create a space for our differences, while insisting that our politics and our governmental institutions uphold the overarching principles of equality for all people.
云南白药牙膏等不含氟牙膏都是害人的
为了预防龋齿,所有的人都有必要使用含氟牙膏。我们吃的食物里含有碳水化合物，而口腔里有大量的细菌，能够把食物残渣里的碳水化合物分解成乳酸之类的酸性物质。在酸性条件下，牙釉质里的钙、磷等矿物质会脱落下来，这叫做“脱矿”。但是，口腔里的唾液会中和酸性，让脱落下来的钙、磷又沉淀到牙齿表面上。
巴勒斯坦这块地方
每当以色列和巴勒斯坦起纷争，网上就会冒出一批“巴以问题专家”，但很多人对巴以问题的来龙去脉缺乏了解，都是在靠想当然发表评论。要评论一个事情，总应该掌握它的一些基本知识，今天就来讲一些关于巴以问题的基本知识。
BBC地道英语 – Close the stable door after the horse has bolted
“Close the stable door after the horse has bolted” 直译是 “当马逃脱后才关马厩的门栏”，比喻 “在不好的事情发生之后，才采取行动，为时已晚” 。也有人会说 “shut the barn door after the horse has bolted”，意思相同。
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