谷雨，是中国传统二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，于阳历每年4月19-21日交节。
谷雨是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于自然节令的反映。《通纬·孝经援神契》中说：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”《群芳谱》也有记载：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨寓意雨生百谷。 《月令七十二候集解》：谷雨【去声】，三月中。自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如’雨我公田’之雨，盖谷以此时播种自上而下也。
此时节，气温升高至一定水平，降水量增加；同时，又正是谷物作物生长需水量增加的时候，可谓好雨知时节。
1. 起源传说
《淮南子·本经训》记载：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭”。民间神话认为，仓颉造字贡献很大，拒绝上天的奖赏，只求上天让百姓五谷丰登。上天被其感动，给人间下了一场谷子雨，这一天因而叫作谷雨。
2. 天文历法
谷雨是春季的第六个节气，为太阳到达黄经30°那一天(那一刻)。
3. 节气物候
初候萍始生。太阳位于黄经30°至35°为初候。此时，降雨增多，水流充沛，浮萍开始生长。
二候鸣鸠拂其羽。太阳位于黄经35°至40°为二候。“鸠”指鹃鸠、斑鸠、布谷鸟等，这里一般认为指布谷鸟，古人以为是鹰幻化而来。因布谷鸟的叫声“布谷布谷”谐音“播谷”，被人们认为是催促播种的意思。拂在此有拍的意思，布谷拍动翅膀，飞向天空，热情鸣叫，催促人们播种。
三候戴胜降于桑。太阳位于黄经40°至45°为三候。“戴胜”指戴胜鸟，一种羽毛黄色，有扇形羽冠和黑白斑纹的鸟，常栖息于农家种植的桑树与麻树之中捕食蚕等昆虫。此时节，戴胜开始出现在桑树林间，提醒了人们蚕要出生了。
4. 地理气候
进入谷雨节气，我国南方大部分地区降雨量增加，通常4月下旬降雨量约为30-50毫米，有利于春季作物的生长发育。华南地区，如果遇到冷空气与暖湿空气交汇，往往还会形成连阴雨天气。而我国北部，西北高原山地，仍处于干旱季节，降水量仅为5-20毫米。在北方，俗语说“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨意味着寒潮天气的结束，冷空气南下的情况不再发生，但影响北方的冷空气活动仍在继续，多地会出现初雷。谷雨过后，华南南部，气温逐渐超过20°；华南东部甚至会出现30°以上的高温天气，开始有炎热之感。
5. 农事活动
谷雨节气主要特点是降雨增多，空气湿度增加，有利于春季农作物的生长。“谷雨前后，种瓜点豆”，谷雨节气正是春季农忙时。华北平原此时霜期结束，谷子、水稻开始播种。黄河流域的冬小麦正处于拔节和抽穗的生长阶段，需要施肥助长。种棉区开始播种棉花。长江流域地区，早稻、烟叶、红薯正处于播种季节。而闽南、广西等部分气温升高较快的地区，小麦开始成熟收获。此时，春茶的采摘也进入了旺季。然而，在北部少雨地区，要加强春旱的防御。
6. 民间习俗
5.1 喝谷雨茶
“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨，正处于采摘春茶的时节。谷雨茶是谷雨这天上午采摘的新茶制成的春茶，也就是雨前茶，或叫二春茶。谷雨茶芽叶肥硕，色泽翠绿，泡出的茶香气怡人，沁人心脾。传言谷雨这天的茶喝了能清火、辟邪、明目。
5.2 “吃春”（香椿）
“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后，正是香椿食用的最佳时期。喜爱香椿的人们这时候会采摘一些新鲜的香椿食用，称为“吃春”。香椿富含胡萝卜素和大量的维生素C，又因其特殊的气味得到一部分人的喜爱。
5.3 赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节正是牡丹盛开、观赏牡丹的季节，牡丹也被称为“谷雨花”。谷雨时节观赏牡丹历经传承也已成为人们每年这个时候的一个重要娱乐活动。
至今，山东菏泽、河南洛阳等都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
5.4 祭仓颉
陕西白水县地区有谷雨节气祭祀文祖仓颉的习俗。民间传说，仓颉造字成功，不要犒赏，只求百姓五谷丰登，感动了天地，当天下了一场谷子雨。仓颉死后，被安葬在他的家乡白水县史官镇北。因而，每年谷雨节，当地人们都会组织庙会来纪念仓颉。
5.5 祭海
北方沿海一带有在谷雨节这天祭海的习俗，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节，温度升高，海水变暖，洄游鱼类游到浅海食物丰富的地带，正是下海捕鱼的时候。为了能够出海平安、满载而归，当地渔民在谷雨这天要举行海祭，祈祷海神保佑。时至今日，这一习俗仍然流行在胶东荣成一带。
5.6 贴谷雨贴、禁杀五毒
山东、山西、陕西一带有在谷雨这天贴谷雨贴的习俗。谷雨之后，气温升高，病虫害也进入了高繁衍期。为规避病虫害对作物及人的伤害，人们会在田间进行灭虫，家中则张贴谷雨贴。谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还会有如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”的文字，寄托人们祛除病虫害、获得丰收的祈盼。
5.7 走谷雨
“走谷雨”是古时的风俗。谷雨这天，青年妇女到户外走一走，以表达亲近自然，强身健体的寓意。
5.8 洗“桃花水”
古时，人们将谷雨时的河水称为“桃花水”，用它来洗浴，可以消灾避祸。
7. 农事谚语
谷雨天，忙种烟。
谷雨有雨棉花肥。
谷雨种棉家家忙。
谷雨前后见家吉（鱼）。
谷雨是旺汛，一刻值千金。
谷雨天，忙种烟。
谷雨有雨好种棉。
过了谷雨种花生。
苞米下种谷雨天。
谷雨下秧，大致无妨。
谷雨前后，种瓜点豆。
谷雨麦怀胎，立夏长胡须。
谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。
谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。
谷雨种棉花，能长好疙瘩。
谷雨过三天，园里看牡丹。
清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。
谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。
清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。
清明高梁接种谷，谷雨棉花再种薯。
谷雨打苞，立夏龇牙；小满半截仁，芒种见麦芒。
8. 古诗词中的谷雨
《咏廿四气诗·谷雨三月中》 （唐）元稹
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鳩徒拂羽，信矣不堪听。
《春中途中寄南巴崔使君》 （唐）周朴
旅人游汲汲，春气又融融。
农事蛙声里，归程草色中。
独惭出谷雨，未变暖天风。
子玉和予去，应怜恨不穷。
《谷雨》 （明）方太古
春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前细细风双蝶，林外时时雨一鸠。
碧海丹丘无鹤驾，绿蓑青笠有渔舟。
尘埃漫笑浮生梦，岘首于今薄试游。
《次韵虞隐君堪潘阃掾谷雨中见寄》 （元）陈基
吴笺新制玉鸾纹，冲雨殷勤寄荜门。
燕子不来人独立，自拈湘管认啼痕。
《扇子诗·未容谷雨泪胭脂》 （宋）李石
未容谷雨泪胭脂，且趁晴风小小吹。
镜里日高酣睡起，也须瘦了一分肌。
《其日雨闻姚黄开戏成诗二章呈子骏尧夫·谷雨后来花更浓》 （宋）司马光
谷雨后来花更浓，前时已见玉玲珑。
客来更说姚黄发，只在街西相第东。
《谢中上人寄茶》 （唐）齐己
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
《西江月·采后刚逢谷雨》 （清）汪东
采后刚逢谷雨，煎时如听松风。
品茶最让陆生工。
不学刘伶酒颂。
一盏能清肺腑，盈阶任长蒿蓬。
梦春难得丽人同。
自试人閒秋梦。
《浣溪沙》 （宋）仇远
红紫妆林绿满池，
游丝飞絮两依依，
正当谷雨弄晴时。
射鸭矮阑苍藓滑，
画眉小槛晚花迟，
一年弹指又春归。
